第(2/3)页

    十分钟后。

    武井真司将之前用蒜、洋葱和淡奶油调制的酱汁，浇淋在盘子里的龙虾肉上。

    最后，洒上碾碎的红胡椒。

    “叮！”

    他拍了摆在一旁的传菜铃，对上众人的目光，总算流露出一丝笑容。

    “我的料理，完成了！”

    说着，解下围裙。

    嗯？

    武井率先看向最后动手的长谷一郎。

    长谷一郎站在厨台里，笑眯眯地，身前摆着的几个盘子，装了未煎炸的鲜绿蔬菜，而面前的油锅呢，已经咕噜噜沸腾。

    天妇罗炸制食材的油温，一般在16o-19o度之间，高于21o摄氏度的话，油脂就容易出现变化，冒烟，产生各种有害物质，所以，掌控油温，对于学习天妇罗料理的厨师来讲，是必学的一环。

    没等众人询问，长谷一郎就笑眯眯道：

    “天妇罗，还是要现炸现吃的。”

    “一般来说出锅3o秒内是最佳食用时间。”

    简单说，就是要趁热吃。

    众人听懂了。

    “那么，长谷先生，这是什么？”小林龙胆咽着口水，指向架在另一个灶台上的煮锅。

    锅子里，有苹果片，有橙子片。

    同时，随着火的加热，一股香料气息萦绕不散。

    “嗯？丁香，香叶，豆蔻粉……”

    马斯旁边的伊丽莎白，挑挑眉，嗅了一口香气就说道：“还有股自然清爽的酸味，是蔓越梅干？”

    “等等，肉桂！肉桂棒！”

    这位西方白人靓丽女性，一下把锅里的香料成份，全部辨析了出来。

    再看看锅里的暗红色液体。

    “酒吗？”

    薙切绘里奈喃喃道：“煮红酒？”

    “是的，就是煮红酒。”马斯回答，同时对长谷一郎投以惊疑不定的目光。

    听起来不可思议。

    以民众的认知，好像就烧酒、清酒可以煮热了喝，但实际上呢，红酒也是可以温煮的，不过，红酒要添加一些东西，温煮了才更有风味。

    “没想到擅长酒酿料理的长谷先生，也掌握了西式的温酒烹调法！”
    第(2/3)页